３年水産食品科では、

授業の中で食酢の有機酸量を求める「中和滴定」を行います。

難しい実験なので、

期末考査中のテストが終わった後に交代で「中和滴定」の練習をしています。

食酢に水酸化ナトリウム水溶液を一滴ずつ入れるのが難しかったり、

慎重にやっていても失敗することも！

苦労することも含めて、生徒たちにとって良い経験となって欲しいです。

社会に出たら、「出来ない！」と思うことでも、しないといけない場面があります。

それをいかに出来るようになるのか？

そして、楽しめるか？

中和滴定という実験だけでなく、将来の役に立ててもらえると嬉しいです(^^♪

今年度は、総合実習でマダイの種苗生産を行っています。

５月23日に、専攻科水産増殖科で自然産卵したマダイ受精卵3万粒を本科の飼育水槽へ収容し、

飼育を始めて一カ月が経ちました。

シオミズツボワムシやアルテミア等餌料生物の培養、底面掃除、換水等、管理することがいっぱいです。

水産増殖研究部に協力してもらいながら、順調に成長しており数もたくさん残っています。

今朝、マダイの一部を分養しました。

飼育水槽中のマダイは体の大きさが大小さまざまです。

大きいマダイが小さいマダイを食べてしまう可能性が高くなりますので、1個体でも多く残す（生存させる）ためにはこの分養作業はとても大切です。

カウンターで計数しながら別の水槽へ移していきます。

別の水槽へ2,000個体のマダイが移動し、元々いた水槽には同数以上のマダイが残っています。

３万粒の受精卵から約5,000個体のマダイが成長しています。

来月の海の日にはその大部分を放流予定です。

２年生の皆さん、引き続き管理をお願います。

また、水産増殖研究部の皆さん、いつもサポートありがとうございます。

来月、たくさんのマダイが放流できるよう、残りの管理もよろしくお願いします！

【2024年６月25日実施】

２年生は３学期に、

実習で製造した缶詰の「開缶検査」を行います！

今回はその予習として、

ちょっと早めに✨

「開缶検査は、何故するのか。」「どうやってするのか。」について学習しました。

開缶検査は、食品製造関係の企業においては極めて重要な検査とされています。

検査の際に使用するノギスの読み方も練習しました。

分からない時は近くの席の友達と教え合うなど、

インプットしながらアウトプットする皆さんの姿が、とても微笑ましく感じられました！

８月３日(土)本校にて小学生水産教室を実施します🐡

興味のある方はぜひ申込みのうえご参加してください❕

今日の総合実習では、ケンサキイカの観察とスケッチを行ないました。

【準備物：ケンサキイカ、ケント紙、鉛筆（シャープペンシル）、水性ボールペン、タブレット端末、定規】

まず外部形態の観察と外套長の計測をした後、スケッチします。

交接腕の有無で雌雄判別ができることなどいくつかの観察ポイントがありましたね。

今回のケンサキイカは、前日に漁獲されたものであるためとても新鮮です。タブレットを使い生鮮時の写真を記録します。色素胞の濃淡を点描する際に便利です。

イカ・タコ類は頭足類（とうそくるい）であるため、写真撮影をする場合はご覧のとおりとなります。

さらにケンサキイカの体液は青色になります。その理由として体液中にヘモシアニンが含まれているからです。心臓や血管が青く染まりましたね！

観察後、速やかに冷凍し後日美味しくいただきます！

生命に感謝ですね。

【2024年６月14日実施】

今日の実習では、真珠養殖を行う上で要となる挿核（珠入れ）実習を行いました。

前回の実習では『メス通し』をしました。この作業により真珠の基となる核を送り込む通路をつくります。『メス通し』の良し悪しにより挿核作業にも影響がでます。

これまでの実習を思い出し、いざ実習開始です！

人に例えると手術と同様です。アコヤガイの体内をメスで切り、核を挿入します。生命に感謝しつつ慎重に作業を行っていきます。

うまく挿核できたアコヤガイは養生かごに入れ、坂下津筏で養生します。また、必要に応じて貝掃除やネット洗浄及び交換等の管理を行います。

　今年はどれ位残せるでしょうか。楽しみですね！

【2024年６月13日実施】

今日のホームルーム活動は、生徒の皆さんに進路について考えてもらうことを目的に、外部講師による出張講義を行いました。

講師は、神戸動植物環境専門学校の大川先生です。

大川先生には、御自身のキャリアや、神戸動植物環境専門学校、今春入学した本校卒業生の近況についてお話いただきました。

大川先生は幼少の頃より生き物好きで、特に鯨類について強い関心を持たれていたそうです。

その思いから、大学在学時には淡水魚の研究、大学院では鯨類の研究、最初の就職先では水族館業務と、キャリアを積み上げてこられてきました。また、趣味の水族館巡りに関する最新の話題もお話いただきました。

　続いて、神戸動植物環境専門学校の紹介や本校卒業生からのビデオレターを見せていただきました。

　色々な学科があり、楽しそうな雰囲気が伝わってきました。

　１年生の皆さんは本校に入学したばかりであるため、あまりピンとこなかったかもしれませんが、上級生の皆さんは進路について真剣に考えるきっかけになったかと思います。

　自分の将来像をイメージしながら進路について考えてみてください。

　最後になりますが、本校にお越しくださいました神戸動植物環境専門学校の大川先生に厚くお礼申し上げます。今後も引き続き御協力いただきますようよろしくお願いいたします。

【2024年６月７日実施】

今日は、本校の横を流れる来村川（くのむらがわ）[通称：保手川（ほでがわ）]の干潟でみられる生物について、採取と観察を行いました。

来村川はかつて内水面漁業協同組合が設置されており、シロウオの四つ手網漁やウナギの石ぐろ漁等の伝統漁法がありました。また、同組合員の皆さまに色々な体験をさせていただいたことが思い出されます。

今日は、河口域の干潟において無脊椎動物を中心に採取しました。

干潟の様相も30数年前に比べると砂質が強くなったように感じます。

生徒たちは石をひっくり返したり、スコップで掘り越しながら採取をしております。

その際、ぬかるみにはまって長靴が抜けなくなったり、尻もちをつく生徒もみられました。

干潟ではチゴガニ（写真）やマメコブシガニ（写真）をはじめ、カワアイ（写真）やウミニナなどを観察することができました。

カニ目線で本校を見てみるとこのような感じです。　　

　市街地を流れている河川であるため、一見すると汚れている河川と思われるかもしれませんが、そこに多種多様な生き物が多く生息していることが実感できたと思います。

　これらの経験を通じて、地域の自然や産業に関する学びを深めてください！

【2024年６月７日実施】

今年度は３カ所に分かれ、現場実習を行いました。

【魚類養殖現場：岡崎水産】

マダイ等飼育魚の給餌をはじめ、岡崎水産の取り組みについて教えていただきました。

みかんブリの試食もさせていただき、おいしくいただきました。

【真珠養殖現場：愛媛県漁業協同組合　下灘支所】

真珠養殖を行う上でとても大切なアコヤガイ幼生や餌料生物培養等の体験をさせていただきました。

本事業所では卒業生が勤務しています。

卒業生の勤務の様子をみて頼もしく感じました。

【水族館現場：虹の森公園おさかな館】

おさかな館の目玉といえばアカメです！

水族館業務の１つである水槽の保守管理を体験させていただきました。

水族館といえば華やかなイメージがありますが、

華やかに展示するためには各水槽に合わせた管理を行わなければなりません。

３年生のみなさんは、本格的に進路について真剣に考える時期ですね。

これら事業所での体験を今後の進路選択に役立ててください。

最後になりますが、生徒を快く受け入れてくださいました各事業所の皆さまに、

厚く御礼申し上げます。