愛媛県立宇和島水産高等学校　　　　

〒798-0068 愛媛県宇和島市明倫町1-2-20

TEL　0895-22-6575 FAX　0895-25-0791

＜お知らせ＞

◎学校紹介に令和６年度スクール　ポリシーを掲載しました。

◎令和５年度　進学・就職報告です。進路決定の参考にしてください。過年度進路状況はこちら。

◎「学校公式Instagram」を始めました。ぜひ、ご覧ください。

◎１人１台端末等の貸与に関する内容についてご確認ください。

＜メディア＞

◎海外でのマグロの解体ショーについて読売新聞に取り上げていただきました。

◎台湾・マイアミで実施されたマグロの解体ショーについてあいテレビに取り上げていただきました。

◎水産食品研究部の活動の様子を、愛媛新聞に取り上げていただきました。　台湾・アメリカでのマグロの解体ショー

◎ベトナムのホーチミン市にて、本校「フィッシュガール」が実施したマグロの解体ショーの様子を記事にしていただきました。　https://www.jetro.go.jp/biznews/2023/09/27308e16670997fb.html

☆祝！全国大会出場☆

　６月２日に行われた愛媛県高校総体においてボート部３年梶原勧心さんがローイング競技男子シングルスカルで見事優勝し、８月に北部九州にて行われる令和６年度インターハイに出場することになりました。おめでとうございます！

　令和５年度全国水産・海洋高等学校産業教育意見・体験発表会四国地区大会において２年土居三貴さんが最優秀賞を受賞し、８月２日～４日に長崎県で開催される全国大会へ出場することになりました！

　令和５年度愛媛県高等学校新人少林寺拳法競技大会において２年久保田潤さんが男子自由単独演武にて第２位となり、３月に香川県で行われれる全国高等学校少林寺拳法選抜大会に出場することになりました！

令和６年度学校案内

水高日記

持続可能な開発に向けた教育活動（マダイの加工）【水産食品科3年　総合実習】

2021年9月9日 09時01分

水産食品科では、水産増殖科で育てているマダイのうち、商品価値が低いマダイを譲り受け、食品の加工を行いました。

価値が低い魚や部位を有効利用することは、愛媛の水産業を持続可能なものにするためには非常に大切です。

愛媛では、ほとんどの企業がそのような取り組みに着手していると伺っていますが、

学生時代から、私たちも命の大切さや有効利用の大切さを理解するためにも非常に良い機会となりました。

今回は、一夜干しに加工しました。

3年生はこのサイズのマダイを処理するのは初めてで、技術を身に付けるにもよい実習となりました。

開いたマダイは、お酒、昆布を入れた塩水に付け、一日乾燥させてできあがりです。