八幡浜市場に行ってきました！【水産食品研究部】

2023年3月29日 15時47分

春休みということで普段はなかなか行けない魚市場に行ってきました。朝5時に学校を出発し、到着したときにちょうど巻網の運搬船が到着。活マダイの水揚げを見たあと、競りを見学しました。

八幡浜市場は、魚種が豊富なことが魅力的ですね。競りは入札方式とのことで勝負は一度きり。緊張感のある雰囲気を感じることができました。

競りの後は、隣接する「どーや市場」に行って、自分たちが気に入った魚を買いました。明日は、自分たちで調理します。