9月3日（木）、3年生の総合実習で、「天然酵母パン・ジャム」をテーマに実習を行いました🍞✨

今回は、班ごとにバナナ・なし・ぶどうに分かれ、果肉を使ってジャムを作り、

残った果皮から天然酵母液を仕込みました。

バナナジャムは比較的早くジャム状になりましたが、

ぶどうとなしはなかなかとろみがつかず、シャバシャバに……😢

しかし、料理人の先生からアドバイスをいただきながら試行錯誤を重ね、

最後には無事にジャムを完成させることができました！！

そして、果皮から仕込んだ酵母液は、2週間後のパン作りに使用する大切な「酵母ちゃん」です🌱

今回は休みを挟むため、各班で酵母ちゃんを持ち帰り、

お世話をする担当者も決めました。中には、酵母ちゃんに名前を付ける班も！

うまくいかないことがあっても、

自分たちで考え、工夫し、チャレンジすることが大きな学びにつながります。

果たして2週間後、酵母ちゃんは元気に育っているのでしょうか？

天然酵母で作るパンの完成をお楽しみに！(^^♪