水産食品科 ３年生 糖類の定性反応
2025年1月16日 06時00分１月９日（木）に「食品管理」の授業で糖類の定性反応の授業を行いました。
単糖類、二糖類、多糖類を題材として、
溶解性や還元性の確認（フェーリング反応）、ヨウ素デンプン反応の実験を行いました。
自ら課題を持って実験・観察を行い、糖類の構造とその変化について考察していました。
１月９日（木）に「食品管理」の授業で糖類の定性反応の授業を行いました。
単糖類、二糖類、多糖類を題材として、
溶解性や還元性の確認（フェーリング反応）、ヨウ素デンプン反応の実験を行いました。
自ら課題を持って実験・観察を行い、糖類の構造とその変化について考察していました。