柑橘の有機酸量の定量実験【水産食品科】
2021年11月26日 09時40分水産食品科３年生の食品管理の授業では、
主に食品化学実験を行っています。今回は柑橘をテーマに実験を行いました。
柑橘を絞って果汁を取り出したら、中和滴定によって有機酸（クエン酸）量を求めます。
酸っぱさとクエン酸量とｐＨの関係や、体にとってクエン酸はどんな効果があるかも考えました。
愛媛県立宇和島水産高等学校
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TEL 0895-22-6575 FAX 0895-25-0791
＜お知らせ＞
◎水産食品科の取り組みが、中四国農政局のWEBページに
掲載されました！
中四国農政局のWEBページにて輸出促進事例集として掲載されました！
下記リンクよりぜひご覧ください
「生徒が製品開発、HACCP導入、実習で生産、商談、海外への輸出を実現」
◎宇和島市学生寮 寮生募集案内について
宇和島市ホームページに、「宇和島市学生寮 寮生募集案内」が公開されま
した。
生活環境や寮設備、費用等の詳細について確認いただけます。
募集期間は、令和７年12月４日（木）から12月23日（火）までです。
（申請状況により、追加募集を行うことがあります。）
お早めに、宇和島市教育委員会 教育総務課総務係へお申し込みください。
なお、詳細については、下記リンクより、ご確認ください。
（宇和島市ホームページへ移動します）
〇 宇和島市学生寮
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＜メディア＞
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https://www.youtube.com/watch?v=_5LK1G4uYcg
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