ブリの南蛮焼き
現在分散登校となっているため、食品加工実習がほとんどできない状態です。
そこで今回も、教員のスキルアップのために残った食材で創作料理を作りました。
その名も「ブリの南蛮焼き」
ショウガ、ネギ、タマネギ
南蛮漬けという料理はよく耳にすると思いますが、今回掲載するのは南蛮焼きです。
南蛮酢につけこんで焼くものです。
今回は時間があまりなく漬け込み時間が短かったため漬け込んだぶりを焼いた後、南蛮酢をかけました。薬味にニンジンを乗せて完成です。
愛媛県立宇和島水産高等学校
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