水産食品研究部×料理研究家中村さん

2021年11月17日 09時37分
部活動

水産食品研究部です！真鯛を使った新製品開発に取り組んでいます。

料理研究家の中村和憲さんにお越しいただき（中村さんいつもありがとうございます！）

食の大切さ、面白さについてお話いただきながら、

今回は、鯛あらをベースに普通・焼き・あぶりの３パターンの出汁を取りました。

それぞれの出汁との相性をみんなで考えて、お茶漬け、ラーメン、お味噌汁を作りました。

どんな商品が出来上がるか楽しみにしておいてください！