9月8日（火）、2年水産食品科の総合実習で、

宇和島の地域の名産品である「太刀魚巻」を作りました！

今回の実習では、まずタチウオの頭と尻尾を取り除き、

内臓を処理した後、大名卸しにしました。

下処理したタチウオを竹にくるくると巻き付け、じっくり焼き上げていきます。

タレをつけながら表面に香ばしい焼き色をつけていくと、

実習室いっぱいに食欲をそそる香ばしい香りが広がりました。

焼き上がった太刀魚巻は、熱いうちにみんなで試食！

「おいしい！！」と、思わず笑顔になる生徒たち(^^♪

さらに、副担任の先生も太刀魚巻を食べに来てくださり、生徒たちと

一緒に味わいながら、楽しいひとときを過ごしました♪

自分たちで魚をさばき、地域の名物料理を作って味わうことで、

魚の加工技術だけでなく、宇和島の食文化や地域の魅力を知る貴重な実習となりました。

これからも、水産高校ならではの実習を通して、

地域の食文化を学び、未来へつなぐ力を身につけていきます🐟✨