【水産食品研究部】

　愛媛県は全国的にも水産業が盛んであり、特に宇和海を中心とした海面養殖は全国１位です。そんな水産王国愛媛の水産業をもっと盛り上げ、もっと地域が元気になるようにという思いで、「私たちが地域を活性化させる主人公になる！」をテーマに活動しています。

「フィッシュガール_®」による愛媛県産養殖クロマグロの解体ショーは、県内はもちろんのこと、日本全国そしてアメリカや東南アジア諸国などの海外でも実演しています。さらに、水産食品科の生徒が製造した缶詰はアメリカへ輸出できるため、現地でその販売促進活動も行っています。また、地域で生産された水産物を利用した新商品開発にも力を入れており、解体ショーと同じく、地域の企業や行政と連携した産学官連携の中で研究し、商品化を実現させてきました。これからもこれらの活動を継続し、魅Ｃａｎ部として地域そして地域の水産業の魅力をさらに皆さんに伝えていきますので、応援よろしくお願いします！

＜メディア＞

　◎米国でのフィッシュガールの様子を、南海放送「NEWS  CH.4」に取り上げていただきました。（2025年11月）

　　　https://www.youtube.com/watch?v=_5LK1G4uYcg（【公式】南海放送NEWS（チャン４））

　◎水産食品研究部の活動を、愛媛新聞に取り上げていただきました。（2023年12月）

　　　台湾・アメリカでのマグロの解体ショー

　　　県産マダイを使った缶詰商品開発

　◎台湾・マイアミで実施されたマグロの解体ショーについて、あいテレビに取り上げていただきました。（2023年11月）

　　　https://newsdig.tbs.co.jp/articles/itv/868001?display=1

　◎ベトナムのホーチミン市で実施したマグロの解体ショーの様子を、ジェトロ ビジネス短信で紹介していただきました。（2023年9月）　

　　　https://www.jetro.go.jp/biznews/2023/09/27308e16670997fb.html