水産食品科 3年生 糖類の定性反応
2025年1月16日 06時00分1月9日(木)に「食品管理」の授業で糖類の定性反応の授業を行いました。
単糖類、二糖類、多糖類を題材として、
溶解性や還元性の確認(フェーリング反応)、ヨウ素デンプン反応の実験を行いました。
自ら課題を持って実験・観察を行い、糖類の構造とその変化について考察していました。
愛媛県立宇和島水産高等学校
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に取り上げていただきました。
https://www.youtube.com/watch?v=_5LK1G4uYcg
(【公式】南海放送NEWS(チャン4))
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1月9日(木)に「食品管理」の授業で糖類の定性反応の授業を行いました。
単糖類、二糖類、多糖類を題材として、
溶解性や還元性の確認(フェーリング反応)、ヨウ素デンプン反応の実験を行いました。
自ら課題を持って実験・観察を行い、糖類の構造とその変化について考察していました。